孕妇该怎么吃?国人对孕妇普遍有“一人吃,两人补”的观念,鼓励多喝高钙或高铁牛奶补充营养,不过,营养师提醒,钙质和铁质若同时摄取过量,不仅会相互抵销吸收,更可能对妈妈和胎儿的健康造成不良影响。
孕妇补钙健骨骼、补铁防贫血早产
钙质和铁质都是孕妇所需的重要矿物质。钙质可提供胎儿骨骼和牙齿生长所需,对孕妇则有预防抽筋和骨质疏松的作用。铁质则可预防孕妇贫血,如果孕妇长期贫血,容易造成胎儿在子宫内生长发展迟滞且引发早产。
钙铁补过头 身体吃不消易闹脾气
不过,任何饮食都是过犹不及,并不是吃越多就越好。一旦钙质补过头,会增加肾脏代谢排毒的负担,且容易出现体液流失、体重下降、疲倦、胃口便差、便秘等症状,甚至和饮食中的饱和脂肪酸、胆固醇、草酸、植酸等结合形成结石。铁质或铁剂摄取过量,容易伤胃,可能引发腹痛和痉痛。
更需注意的是,钙质和铁质之间有拮抗作用。许多孕妇饮食强调高钙和高铁,不过,当体内的钙质和铁质都呈现过量情况时,就会产生相互抵触的拮抗反应,降低吸收能力,补越多,吸收越差。
怀孕就是要补?钙质无需增加,铁质加至45毫克
根据国人膳食营养素参考摄取量修订第七版资料,怀孕妇女的钙质摄取量与一般成年女性无异,每天建议摄取1000毫克钙质,不需要额外补充;铁质部分,女性未怀孕和怀孕一、二期的每日摄取建议量皆为15毫克,但怀孕第三期需增加到45毫克。
营养师强调,如果钙质和铁质只是从天然食物中摄取,通常不会有过量的问题,产生钙铁拮抗的机率自然降低,无需烦恼;但若是盲目吃钙片和铁剂等高单位营养品,则要特别谨慎。
服用铁剂要谨慎!空腹食用,不与奶蛋同食
尤其是铁剂,孕妇除了应在医师建议和指导下适量补充之外,也要注意服用时机。侯玟伊营养师提醒,铁剂最好在餐前一小时或空腹时服用,服用时不宜同时食用牛奶或奶蛋制品,牛奶中含钙有和磷酸盐,可使铁发生沉淀,妨碍铁的吸收。
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