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孕妈妈的补血食谱

2017-03-13

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1、花生焖猪手

原料:猪蹄500克,花生仁100克,油菜100克,葱段、姜片各适量,盐、白糖、料酒、老抽、大料、花椒、砂仁各适量。

做法:

1.将猪蹄浸泡后洗净,剁成块,放入沸水中汆烫下。

2.汤锅中放入清水,加入大料、花椒、砂仁、盐、白糖、老抽、葱段、姜片调好味,烧开煮出香味,放入猪蹄,小火烧至熟透取出。

3.把煮好的猪蹄皮朝下放入大碗中,花生仁放在猪蹄上,加入葱姜、料酒及适量高汤,上笼蒸熟烂,取出扣入盘中。

4.油菜洗净,入锅煸炒,加盐调味,装盘即可。

2、花生鱼头汤

主料:鲢鱼头300克,花生仁(生)100克。

辅料:腐竹10克,枣(干)10克,姜 10克。

调料:盐3克,植物油 15克。

做法:

1、花生肉洗净,用清水浸半小时;支竹1条洗净,浸软切小段;红枣(去核)洗净。

2、鱼头洗净,斩开两边,下油起锅略煎。

3、把花生、红枣、姜片放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲1小时,放入鱼头、支竹再煲1小时,调味供用。

3、红枣花生炖猪蹄

材料:带皮花生仁100克、红枣15枚、猪蹄7-8块、盐1/4小匙、米酒1小匙

做法:

1、花生仁泡水8小时以上,猪蹄洗净。放入滚水焯烫,去除毛脂、捞出;红枣洗净。

2、猪蹄、花生和红枣,连同花生的泡汁一起放入锅内,加入5杯水和盐、米酒,炖煮至花生与猪蹄熟软即可。

4、红枣花生汤

原料:枣(干) 30克,花生仁(生) 30克,冰糖 30克。

做法:

1、红枣洗净,用刀背折一下,去核;花生仁洗净备用。

2、花生仁放入沙锅中,加水用文火炖煮20分钟,下入红枣再炖煮20分钟,加入冰糖再煮5分钟即成。

5、核桃芝麻花生粥

材料:核桃仁150克、芝麻50克、花生100克、米200克,蜂蜜适量。

做法:

1、将核桃仁、芝麻和花生混合碾成小粒备用。

2、将米淘洗干净,放入锅中,加适量水用小火煮至粥八成熟。

3、将碾好的核桃仁、芝麻和花生,一起放入锅中熬煮至熟烂,最后加入蜂蜜即可食用。

6、枸杞花生蛋汤

原料:花生(带红衣)100克,枸杞子10克,大枣10枚,鸡蛋1个,红糖50克。

做法:

1、将枸杞子、花生、红枣洗净,浸泡30分钟。

2、将浸泡好的上述材料加清水,放入砂锅煮30分钟。

3、在锅中磕入1个鸡蛋,煮成荷包蛋,最后放红糖略煮半晌即可。

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