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产妇食谱:栗子冬菇焖鸽

2016-08-23

原料

鲜乳鸽1只,栗子150克,冬菇6朵,姜1片,干葱1段, 磨豉酱1茶匙;姜汁、酒各1茶匙,盐小半茶匙,胡椒粉少许,上汤或水1杯,生抽大半汤匙,糖半茶匙,麻油、胡椒粉少许。

制作方法

1.鲜乳鸽剖洗净,抹干,用调味料搽匀鸽身内外,腌约15分钟。

2.栗子去壳去皮后,洗净,用滚水煮至七成熟,捞出,沥干水分。

3.浸软花菇,去蒂洗净,沥干水分,待用。

4.烧热3汤匙油,把鸽略煎,跟着爆香干葱、姜片及磨豉酱,加酒、调味料,煮滚,放入花菇及栗子,文火焖约20分钟至熟,汁收浓即可。

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