产妇营养食谱:加味四物鸡-查字典幼儿网

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产妇营养食谱:加味四物鸡

2016-08-16

材料:

乌骨鸡1200g,姜片20g,枸杞10g,白芍8g,青耆8g,淮山8g,桂皮6g,当归6g,盐10g,米酒2大匙,,保鲜膜1大张

做法:

1、所有药材用清水略为沖洗,再浸泡水中约10分钟后捞起沥干水分备用。

2、用滚水汆烫乌骨鸡约5分钟至皮缩肉紧,立刻过冷水沖洗,并仔细去除皮上的杂毛后备用。

3、把药材与姜片一起塞入鸡的胸腔内,和4碗水、盐及料理米酒一起放入砂锅中,在锅口封上保鲜膜,放入蒸笼内用大火蒸90分钟即可。

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