土豆富含蛋白质，甚至优于大豆，最接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的。土豆还是富含钾、锌、铁的食物，所含的钾可预防脑血管破裂。它所含的蛋白质、维生素C，均为苹果的10倍，维生素B1、维生素B2、铁和磷含量也比苹果高得多。总体看，它的营养价值相当于苹果的3.5倍。
1、传统土豆泥
材料：土豆40克
做法：
（1）土豆去皮，切小块，蒸熟，用汤匙压成泥状。
（2）可再加水或奶水或配方奶，用汤匙喂食。
2、火腿土豆泥
材料：土豆100克，熟瘦火腿10克，黄油2克。
做法：
（1）将土豆去皮洗净，切成小块，放入锅内，加入适量的水煮烂，用汤匙捣成泥状。
（2）将火腿去皮，去肥肉，切碎。
（3）把土豆泥盛入小盘内，加入火腿末，搅拌均匀后用小勺喂食。
适合人群：适宜7—9个月宝宝食用。
温馨提示：火腿要切成极细的碎末，方可食用。
土豆富含蛋白质，甚至优于大豆，最接近动物蛋白，是宝宝理想的辅食食谱，但是妈妈们在制作土豆泥的时候，有些小细节还是需要留意的。
1.凡腐烂、霉烂或生芽较多的土豆都不能吃。 食用土豆时要注意凡腐烂、霉烂或生芽较多的土豆，因含过量龙葵素，极易引起中毒，一律不能食用。
2.食用土豆的时候要去掉有芽眼的部分。土豆宜去皮吃，有芽眼的部分应挖去，以免中毒。土豆切开后容易氧化变黑，属正常现象，不会造成危害。烹调时注意不要把土豆泡得太久，这样会致使水溶性维生素等营养流失。
3.不要使用过多土豆。土豆吃多了容易胀气，因此，每次妈妈们给宝宝食用土豆泥的时候，要适量。
宝宝4个月开始添加辅食，先是米粉，慢慢适应后，6个月可以添加一些果泥菜泥的，就可以吃土豆泥的，注意少量多餐，有利于消化。
对于宝宝适合吃土豆泥的阶段为，牙齿逐渐的张齐。有利于咀嚼有利于消化。宝宝适当添加土豆泥是可以再宝宝4个月左右开始。土豆有营养，它含有丰富的维生素B1.B2.B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪。把土豆做成土豆泥，给宝宝适当的添加，是在辅食上最理想的蔬菜之一。
一般宝宝4个月开始添加辅食的话，开始是以流食为主的，大概5-6个月的时候就可以吃一些土豆泥、南瓜泥了，其实并不是说严格的土豆泥多大可以吃，要看什么时候开始添加辅食，有的宝宝添加辅食比较晚，不要以上来就吃这些土豆泥、南瓜泥的，还是应该循序渐进的先吃流食比较好。
1、吃土豆能美容护肤
土豆是抗衰老的食物，它含有丰富的维生素B1、B2、B6等B群维生素、大量优质纤维素、微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪与优质淀粉等营养元素，有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效。此外，土豆还可以增白、防晒、防黑、清斑的疗效呢。幼儿吃土豆可以美白、润滑肌肤，起到美容护肤的效果。
2、吃土豆能增强体质
土豆含有大量的蛋白质和B群维生素，可以增强体质。特别是夏季没有食欲的幼儿，坚持吃一段时间的土豆，能够促进身体健康，且不易长胖。
3、吃土豆能消脂减肥
土豆含有0.1%的脂肪，是所有的充饥食物中脂肪含量最低的。多吃土豆，可以减少脂肪摄入，让身体把多余脂肪逐渐代谢掉，不必担心因脂肪过剩而发胖。
4、吃土豆能心情愉悦
通常做事虎头虎脑的幼儿，大多是由于体内缺乏维生素A和C或者摄取酸性食物过多。土豆含有丰富的维生素A和C，可以促进幼儿心情愉悦。
5、吃土豆能提升智力
土豆含有大量的蛋白质，具有提高记忆力和让思维清晰的作用。可见，常食土豆有助于幼儿智力的发展。
既然，幼儿吃土豆具有诸多好处，家长不妨做些土豆食品犒劳幼儿吧，但是不要偏食土豆而忽视营养均衡喔。