月子餐中从来都少不了鸡肉的身影,柴鸡、乌鸡、三黄鸡都能成为下面推荐的这道菜的主角,那就是有驻颜王牌之称的香菇鸡汤。买来的1只整鸡已经是清理过内脏的了,冲洗干净后,斩去鸡的头部和尾部,在去掉尾部体内有很厚的左右两片脂肪,去掉鸡脖子上的淋巴。把自己喜欢的蘑菇洗净,切块备用。
5、 6个红枣和枸杞洗净,放入温水中浸泡一会备用。在锅中注入足够量的清水,冷水下入整鸡,大火煮滚后捞去浮沫。放入2、3片姜片、泡过的红枣和枸杞、香菇。柴鸡、乌鸡的话小火煮2小时,三黄鸡1个小时足以了,喝前撒些盐调料即可。
而月子期间的另一大王牌就是鱼类,我们推荐产妇多吃些用微波炉制作鱼肉,不仅不会因为高温导致蛋白质的流失,而且鱼鱼肉软嫩,很适合产妇的口味。推荐的鱼鱼肉软嫩做法十分简便,洗净一条新鲜鲫鱼,并在背上切三个口入味。锅里倒上油,辣椒,姜,放鱼煎两面微黄,倒料酒去腥。鸡蛋打散,撒些葱。放盐,加水。鱼捡去姜和辣椒,放入蛋液的碗里。放入蒸锅蒸10分钟,到鸡蛋成熟即可。
您是否了解维生素C含量惊人的木瓜也是产后的好帮手呢?
抗癌、降血脂、增强免疫力的木瓜这一次成为汤料,是不是很有新意呢?青木瓜排骨汤是一种高纤食品,350克肋排骨切小块,用滚水汆烫。300克青木瓜切小块备用。水烧开,放入肋小排、青木瓜、嫩姜片、盐,以大火烧开后转小火煮约25分钟,洒上葱花即可盛出。果然,作为世界卫生组织推荐的健康食品,木瓜的营养价值毋庸置疑,只是再次提醒产妇们,木瓜是凉性的食物,加一点姜是为了中和一下木瓜的凉性,而且可以去掉肉的腥气。这道汤对坐月子的新妈妈来说有去火气的功效。
挑选月子食谱,搭配好食材是一个关键,无论您中意可以促进皮肤新陈代谢和抗衰老的香菇鸡汤,可促进乳汁分泌又能减肥的青木瓜排骨汤,还是补血利尿、健脾开胃还能通乳的鲫鱼蒸蛋,营养全方位的供应给产妇才是王道。
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