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营养月子餐怎么吃鸡蛋

2016-05-26

鸡蛋可以给新妈妈充分的能量,有养血生精 、长肌壮体的功效,还能补充维生素A。这对准妈妈而言是不错食品,来看看属于新妈的美味怎么做好呢?

月子餐推荐1:肉末蒸蛋

食材:鸡蛋3个,猪肉50g

调料:葱末、太白粉各5g,酱油10g,精盐2g ,味精0.5g,食油25g

作法:

1)把鸡蛋放入器皿中打散,加入精盐、味精 、清水(适量)搅匀,上笼蒸熟;

2)把三成肥、七成瘦的猪肉切成肉末;

3)锅放炉火上,放入食油烧热,放入肉末, 炒至松散出油时,加入葱末、酱油、味精及水(适量),用太白粉用水调匀勾 芡后,浇在蒸好的鸡蛋上面即成。

营养知识:

鸡蛋和猪肉都有较好的养血生精、长肌壮体 、补益脏腑,对新妈妈有良好滋补。

月子餐推荐2:鸡蛋黄花汤

食材:鸡蛋3个,黄花、白菜心各10g,海带 、木耳各5g

调料:酱油3g,精盐2g,味精1g,高汤 350g

作法:

1)将海带泡好洗净后切丝;黄花拣择洗净后 切段;

2)木耳泡发、洗净;鸡蛋打入碗中搅拌均匀 ;

3)锅内加高汤烧开,放入味精及海带、黄花 、木耳、白菜心,烧开后再冲入鸡蛋,再烧片刻后勾芡即成。

营养知识:

此菜谱养肝明目、滋补阴血、生精下乳。新 妈妈适量吃点,可以利肠胃。

月子餐推荐3:蛋奶炖布丁

食材:鲜牛奶250g,白糖125g,鸡蛋 135g

作法:

1)把牛奶分为两份,其中一份和白糖混合, 放在火上慢慢加热让白糖溶化;

2)布丁模可用上大下小的瓷茶杯代替,洗净 擦干,涂一层薄油备用;

3)锅中加水15g,糖50g,小火慢熬至金黄色 后,趁热倒入布丁模内,垫住布丁模的底层;

4)鸡蛋打入碗内搅打均匀,先加冷牛奶搅拌 ,再倒入加糖溶化的热牛奶搅匀,然后用细筛(或干净纱布)过滤即成蛋奶;

5)将蛋奶浆倒入布丁模内(装至八分满), 入笼微火炖约20分钟,至蛋浆中心熟透即可出笼,冷却后覆于小玻璃(或小茶 碟)上即可食用。

营养知识:

蛋奶炖布丁可以养血生精、补益脏腑、清热生津,新妈妈多吃可促进身体恢复及乳汁分泌。

月子餐推荐4:皮蛋瘦肉粥

食材:白米150g,瘦猪肉250g,水发腐竹 50g,皮蛋2个g,麦片30g

调料:生油40g,精盐15g,味精3g

作法:

1)把瘦肉切成两块,用精盐10g分别在肉块 上涂匀,放入冰箱腌渍一夜,成为瘦咸肉;

2)接着把腐竹洗净、切粒;把皮蛋去壳洗净 ,切成数块;

3)白米洗净,用精盐5g,生油20g拌匀,成 为油盐米。

营养知识:

此菜谱可以帮助新妈妈益气养阴、养血生津 、益精髓、补脏腑、解暑热。

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