原料:
排骨(或鸡肉)500克、玉竹25克、党参4根、枸杞40粒、芡实30粒、淮山30克、蜜枣2个、姜一块、盐1茶匙(5克)、清水3升。
做法:
1、将排骨切成小块,用清水冲净沥干水分。玉竹,党参,枸杞,芡实,淮山和蜜枣,放在一起,也用清水冲洗干净备用。姜去皮,切成大片。
2、将排骨放入锅中,一次性加入清水,大火煮开后,用勺子将浮沫撇干净,放入药材(玉竹,党参,枸杞,芡实,淮山和蜜枣),和姜片,盖上盖子,用小火煲制2小时。
3、然后打开盖子,改成大火滚煮5分钟即可。喝前调入盐搅匀。
温馨提示:
选用排骨,腔骨,或鸡肉,鸡架配合以上的药材都可以煲制。
枸杞和芡实,普通超市里都有。
而淮山,蜜枣,玉竹,党参,所有的中药店都可以买到,价格也不贵。
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