进行母乳喂养的第一步就是开奶。如果开奶这步没做好，宝宝可能会拒绝母乳，妈妈也会因奶水不足或发生奶涨和奶结，而使母乳喂养中途受阻，严重的还会发生急性乳腺炎。所以，正确的开奶是成功实施母乳喂养的关键。
开奶心态：相信自己能进行母乳喂养妈妈要坚信，乳汁无关乳房的形状和大小，只要开奶及喂哺方法合理，每个妈妈都会有足够的乳汁来喂养宝宝，给他们提供最天然最安全、也是营养最丰富的食物。母乳喂养可能比用配方奶喂宝宝更麻烦，更辛苦。但母乳喂养时，宝宝吮吸妈妈乳房的奇妙感觉是配方奶喂养绝不能体会的。
自然分娩的妈妈，应该在宝宝出生30分钟后，就让宝宝吮吸自己的乳房。越早让宝宝吸到母乳，开奶就越顺利。这是母乳喂养的第一步。剖腹产的宝宝一般要在观察室里观察6个小时才能抱到妈妈的身边。产后30分钟后，妈妈应该用吸奶器来代替宝宝完成开奶的工作。越早对乳头进行刺激，越有利于开奶和母乳喂养。
无论是宝宝自己吮吸还是用吸奶器，不管白天黑夜，都要坚持每3个小时吸一次奶，一次吸奶在20-30分钟之间。吸奶时，一侧乳房吸5分钟，然后左右轮换。刚开奶时，可能什么也吸不出来，请一定坚持，给自己加油。只要坚持每3小时让宝宝吸一次奶，很快，宝宝就能吃到水晶般的初乳，继续母乳喂养便不是问题。
以前，在开奶前总是要先喂一些糖水，民间称之为“开路奶”。为什么要在开奶前先喂饮些糖水呢？这是因为以前宝宝开奶时间迟，要等宝宝出生后12小时才开始喂奶。为了怕宝宝饿坏，发生低血糖，于是，便在宝宝出生后的6小时喂饮些糖水，然后再过6小时开奶，但这会影响母乳喂养。此外糖水比母乳甜，若喝惯了糖水，将影响婴儿对母乳的吸吮力。这一观点已经落伍。
联合国儿童基金会提出的“母乳喂养新观点”认为：在开奶前不要喂糖水和牛奶。为什么呢？因为提倡“早开奶、勤喂奶”。当新生儿降临人间后半个小时便可开始母乳喂养，最晚也不能超过6小时。这样，宝宝就不会发生低血糖，也就没有必要在开奶前喂糖水了。在奶水不足，乳头下陷、剖腹产的情况下也要坚定母乳喂养的信心。哪怕是部分母乳喂养，也能对婴儿起到保护作用。不提倡用奶瓶和橡皮奶头喂奶，甚至将它们当作“安慰物”。因为这会减弱婴儿的吸吮力以及对母亲乳头吸吮的兴趣，还会增加感染的危险，所以提倡用杯子和汤勺喂水。
开奶前，不要吃猪蹄黄豆汤，鲫鱼汤这类的催奶食物，这样容易引起涨奶和奶结，不利于产奶和母乳喂养。开奶后，要多吃蔬菜水果，补充充足的水分。国际母乳会推荐的杏仁粉茶、豆浆还有原味蔬菜汤都可以吃。
在民间有许多促使母乳分泌的食物，比如大家所熟悉的鲫鱼、猪蹄、酒酿鸡蛋、黄豆、红枣等。哺乳期的营养是十分重要的，要保证高热量、高蛋白质食物、足量的维生素、矿物质、纤维素以及水分。特别需要注意的是，通过食疗方法来开奶应特别注意划清时间界限。在刚分娩后的几天，由于分娩时的疲劳使消化功能还没有完全恢复，应避免吃油腻的食物。建议3天后再改食营养价值高的食物，每天摄入一定量的牛奶、米饭、荤菜、蔬菜、水果。