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12个月宝宝辅食:浓香鸡肝肉饼

2015-02-03

烹饪及准备时间:15分钟

适合年龄:12个月宝宝

 

原料:  

鸡肝约30克、瘦肉约30克、蛋白1个、盐微量、麻油微量

做法:

1.将鸡肝,瘦肉分别洗净后沥干水剁成细蓉状

2.将鸡肝蓉,瘦肉蓉加上蛋清拌匀,加微量盐及麻油

3.放在浅盘或碟中蒸10分钟左右即可

Tips:

但动物肝脏所含胆固醇较高,大量胆固醇可增加肝脏负担,故不宜过量食用。摇篮专家表示:初期可以每次给宝宝食用一小勺,如果宝宝可以适应鸡肝的味道,可以逐渐增加至一小碗,可以混合其他食物一起喂食,每周2~3次,每次按照宝宝专用碗的量,一小碗即可,不建议每天食用。

如何选购鸡肝?

选择生的鸡肝的时候,记得,一定要看一下颜色,必须是鲜明的,而且是气味清正的,鸡肝来讲,其实个头大的,外表面光滑的,而且是鸡肝完整无缺的,才是最好的。还有就是,如果看的话,也可以看有没有被其他的物质感染,如果有的话,建议你不要购买。

在选择熟的鸡肝的时候,记得,要闻一下味,如果有肉香的话,就是正常的,如果有腥臭味,则为坏的。而且熟了的鸡肝,其实弹性是十足的,边角有可能因为缺水而有干裂的情况。当然,颜色也属于那种淡红的,土黄或者是灰色的。而黑色的鸡肝则为腌制过的,不利于健康,当然,很红的,也是不好的,有可能是加了其他的红色素。

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