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宝宝面食推荐:玫瑰馒头

2016-09-09

民间有俗语“白面养人”说的常吃面食的人精神气色好、白白又胖胖。对于宝宝来说,面食是一款非常好的辅食,不仅易消化,还有健脾养胃的作用,更重要的是可以做成各种好玩的形态,宝宝爱不释手。

玫瑰馒头

推荐理由:粗细粮搭配,玫瑰花造型代表妈妈的心,宝宝你爱我可好?

适龄宝宝:一岁8个月以上的宝宝

食材:主料小麦面粉250克、紫薯200克、辅料酵母(干)2.5克、调料水(温)15克

做法:

1、将酵母用温水完全融化,倒入面粉中,再倒入煮熟冷怯的紫薯泥,用手将面团和到三光(面光,手光,盆光);

2、将面团放在盆中,盖上一块湿布,放温暖处自然饧发1-2个小时左右;

3、将发酵到1.5倍大的面团取出,在案板上撒上干面粉,将面团揉搓,排空气体;

4、将面团先分成每个80克左右的中等面团,再取一个80克的面团用手搓成10CM左右的长条,切成6个小剂子,其中一个小剂子切的分量稍微少点,搓成橄榄状,用来做花心;

5、将其余5个小剂子按扁,擀成厚约0.3CM,直径10CM的圆片,圆片的边最好擀的薄点,将5片面片如图叠加;

6、用一根筷子在面片中央垂直压出一条中心线,然后将橄榄状面团放在最底下的面片上,用上开始包裹着橄榄状面团往上卷,一直卷到卷光,然后用手指往中心掐入左右旋转拧断,收口朝下放即可。

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