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虾酥:鲜美酥脆,家做潮汕特产

2016-01-13

虾酥可是潮汕的特产哦,今天查字典幼儿网小编要给大家分享的就是虾酥这道幼儿食谱了,咬一口,虾,黄豆,韭菜的味道夹杂而来,还带着酥脆的口感,保证让你爱上它,下面就一块去看看吧!

食物原料:

大米750克、黄豆300克、河虾100克、韭菜200克。盐、五香粉、植物油各适量。

制作方法:

1、大米、黄豆分别淘洗干净,放清水中浸泡2小时,磨成浓浆;虾洗净,剪去长须;韭菜洗净,切碎。

2、浓浆盛入大盆中,加入韭菜碎、盐、五香粉拌匀成虾酥浆料。

3、锅内倒入植物油,放进两把长柄铁勺烧热,取一把铁勺,在勺底放2只河虾,舀入一汤勺浆料盖在河虾上,中间拨开一个洞,放入油锅中炸制;再取另一把铁勺,重复以上操作,炸至虾酥两面呈金黄色,浮出油面,捞出沥干油即可。

食谱类别:

3岁宝宝食谱

查字典幼儿网小编营养经:

虾肉具有味道鲜美,营养丰富的特点,据分析,每百克鲜虾肉中含水分77克,蛋白质20.6克,脂肪0.7克,钙35毫克,磷150毫克,铁0.1毫克,维 生素A360国际单位。还含有维生素B1、维生素B2、维生素E、尼克酸等。虾皮的营养价值更高,每百克含蛋白质39.3克,钙2000毫克,磷1005 毫克,铁5.6毫克,其中钙的含量为各种动植物食品之冠,特别适宜于老年人和儿童食用。

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