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蔬菜黄油面包,外香脆里松软

2016-01-13

滚圆烫手的小面包,外香脆里松软,夹以浓烈的黄油,嘿嘿,这就是今天查字典幼儿网小编将要给大家分享的幼儿食谱—蔬菜黄油面包哦,下面一块去看看吧!

食物原料:

强力粉500克、麦芽浆4克、中力粉300克、胡萝卜6根、西芹5根、咸肉适量。盐、胡椒粉、葱、黄油、全麦粉、发酵面团、盐、面粉改良剂、活性干酵母各适量。

制作方法:

1、将胡萝卜、葱、西芹和咸肉分别洗净,切成丝,与黄油、盐和胡椒粉混合调匀,制成调味蔬菜黄油酱。

2、将其他材料倒入调粉机中,低速搅拌3分钟,中速搅拌5分钟,制成面团,在室温下发酵30分钟,加少许面粉揉匀,再发酵30分钟。

3、将发酵面团切成50克一个的剂子,搓圆,并在室温下静置20分钟,重新搓圆摆放在烤盘内,撒上适量全麦粉,放入发酵箱中,在温度33℃的条件下发酵50分钟。在每个面包顶部加上适量的蔬菜黄油酱,放入温度为240℃的烤箱中烘烤25分钟。

食谱类别:

2岁宝宝食谱

查字典幼儿网小编营养经:

胡萝卜含有大量胡萝卜素,这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A,进入机体后,在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用,其中50%变成维生素A,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症;胡萝卜含有植物纤维,吸水性强,在肠道中体积容易膨胀,是肠道中的“充盈物质”,可加强肠道的蠕动,从而利膈宽肠,通便防癌。

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