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真正的秀色可餐---蜂蜜桂花紫薯冻

2016-01-13

紫薯(学名:Solanum tuberdsm)又叫黑薯,薯肉呈紫色至深紫色。

它除了具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素。花青素对

100多种疾病有预防和治疗作用,被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合

物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。花青素是目前科学界发

现的防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂。

(以上文字摘自网络)

【蜂蜜桂花紫薯冻】

材料:紫薯粉30克 200ml清水 4鱼胶粉 蜂蜜和桂花桂花适量

制作:

1 将紫薯粉和鱼胶粉倒入锅中冲去清水,搅拌至细腻无颗粒状态;

2 开小火开始煮,边煮边搅拌,直到面糊变得粘稠,开始冒小泡泡

了,关火;

3 待面糊冷却后装入大碗中,入冰箱包厢仓保存;

4 24小时后取出切小块,淋上蜂蜜,撒上干桂花,即可开吃啦。

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