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食堂中查出过期变质食品重庆一幼儿园被罚8.6万元

2015-04-27

近日,重庆市财富明珠幼儿园因使用过期变质食品,被重庆市两江新区市场和质量监督管理局依法责令停业整顿,并处以8.6万元罚款,当地教育主管部门对该园作出暂停招生、降级的处理,相关部门表示将充分听取并吸纳家长建议,在辖区幼儿园大力推行家长参与的“透明厨房”建设。

记者了解到,财富明珠幼儿园已有6年历史,是重庆师范大学学前教育学院教育实践基地。4月上旬,该园一位大班的小朋友回家告诉妈妈:“幼儿园的菜是臭的,难吃。”该家长便想办法进入食堂,发现部分水果已变质腐烂,未加工的西红柿出现霉变、土豆长出了嫩芽,有一袋花卷已过保质期。这位家长将食堂现场情况拍成照片并联络了部分学生家长,向教育、食药监管等相关部门举报。

当地教育部门相关负责人告诉记者,接到举报后,教育、食药监管等主管部门负责人先后赶到现场调查处置,通过现场查看、走访询问、视频回放等方式取证,发现幼儿园仓库里的确堆放了不少已发芽的土豆作为储备食材,立即封存了所有疑似过期或问题食材,并抽样送检。

两江新区市场和质量监管局调查发现,该幼儿园食堂使用了超过保质期的花卷等食品。同时,幼儿园未落实原材料采购相关制度,食品采购人员在购进整箱(袋)蔬果时没有开封检验就直接入库,且食品安全主体责任、库房和厨房管理制度落实不到位,食堂厨房存有发芽的土豆、霉变的柑橘、破损的苹果西红柿等食材。根据调查结果,依据《食品安全法》等法规,责令财富明珠幼儿园食堂停业整顿;对其使用超过保质期食品的行为,罚款4.8万元,对其未落实原材料采购相关制度的行为,罚款3.8万元,罚款共计8.6万元。

当地监管部门有关负责人表示,将充分吸纳学生家长建议,在辖区幼儿园中大力推行家长参与监督管理的模式,推动建设“透明厨房”,包括在食堂安装视频监控设施,公开厨房食品加工全过程,对家长开放。各幼儿园成立由家长代表组成的伙食委员会,每月定期公示伙食费收支情况,每周菜谱公示上墙,建立起“主管部门监管、学生家长监督”的机制,更好地保障学生的餐饮安全。

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