设计意图:
自助餐是一种现代的、自主的就餐方式。它品种繁多、营养丰富、自主选择、自由搭配、色香味俱全,它以其特有的方式深受着孩子们的喜爱。在幼儿园开展此项活动,旨在让幼儿通过开放式的参观、欣赏、自由交流活动,了解了食物的分类、搭配,懂得了如何科学地摄取营养的小知识,并感受自助餐的休闲自在。
活动目标
1.体验自助餐的休闲自在。
2.了解自助餐中菜肴的摆放规律及用餐常规。
3.养成良好的用餐习惯。
活动准备
1.活动前请家长带幼儿参观酒店的自助餐,请服务员介绍有关知识。
2.准备好菜肴、水果、点心、饮料等食品;碗、勺等餐具。
3.各类食物图片。
4.轻音乐磁带、录音机
活动过程:
一、回忆参观酒店的过程,引起幼儿的兴趣。
幼儿回忆参观酒店自助餐的经历,并自由交流:你们看到了什么?懂得了什么知识啊?
二、欣赏菜肴的色、香、味,了解食品的分类及营养搭配知识。
1.欣赏食物。
幼儿参观、欣赏,自由交谈(提醒幼儿不要碰翻食物)。
提问:你看到了什么?是什么颜色的?有何营养?闻上去是什么气味?
2.食物分类。这些食物如何摆放才能有规律一点,以便让人选择?
幼儿自由商量分类的方法;
集体交流:哪些食物应放在一起,为什么?(归类:点心类、水果类、素菜类、荤菜类、饮料类)
3.营养搭配知识。这么多好吃的东西,该怎么吃?
借助图片进行摆放,了解荤素搭配、干稀搭配、主副食搭配等原则。
了解主副食、水果、饮料等食品选用的先后次序。
小组讨论:用餐时,应先吃什么,后吃什么?为什么?
利用图片请个别幼儿示范,并进行评议,以对偏食现象进行纠正。
全体幼儿操作,两人一组,相互纠错。
三、激发幼儿尊重炊事员、农民和爱惜粮食的情感。
提问:这些味道鲜美的食物是谁做出来的?我们吃饭时应注意些什么?(节约粮食,不剩饭菜等)
四、讨论自助餐的使用常规和进餐要求
1.学习自助餐的使用常规。
提问:在用自助餐时要注意些什么?
人多不拥挤,互相谦让。
轻拿轻放用具。
食物夹子不混用,夹子夹食物时要夹牢,不掉在地上。
取少量,用完后再添加。
不贪吃某一种食物,多吃了会不消化,影响身体健康。
所选食物尽量做到面广。
五、享用自助餐。
幼儿伴随着美妙的轻音乐开始开心自助餐。
活动延伸:
1.家园共育:家长帮助幼儿自己制定合理中餐、晚餐的食谱。
2.将收集的各类食物图片投放于区角中,供幼儿进行自助餐游戏时使用。
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