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大班主题教案:蔬菜色拉

2013-10-10

活动背景:

最近我们班正在进行《春天的童话》中《绿色菜篮子》的主题活动。在开展这个主题之前,我与搭伴老师认真分析了该主题,发现很有价值。因为这是一个由孩子自己生成的活动,来源于孩子本身的兴趣,关注孩子生成活动是二期课改的理念之一;其次,能充分利用周围环境中的事物对孩子进行教育,符合《纲要》要求,而且这个主题可以帮助孩子积累很多基本经验,如:生活活动中的第3、4条,学习活动里的第1、2、4、6、9条。于是《绿色菜篮子》的主题探索活动就开始了。主题内容与要求是区别蔬菜的不同品种,了解蔬菜的品种越来越多。

活动期初,孩子们与家长开始多渠道的收集着蔬菜的图片、资料以及实物。在交流信息的过程中,我发现孩子们不但对蔬菜的品种感兴趣,特别对爸爸妈妈是如何烹调的产生了浓厚的兴趣。为了满足孩子们的进一步需求,提升他们的生活经验——亲自动手烹调,考虑到幼儿园的设施条件,于是我们就开展制作蔬菜色拉的活动。在本次活动前我们的孩子与爸爸妈妈一起设计做蔬菜色拉(幼儿了解了哪些蔬菜可以做色拉,取个好听的菜名);按照购物单与爸爸妈妈一起到菜场里去买菜(培养孩子有计划做事);“学做爸爸妈妈”(能进行简单的帮厨);观看录像、区角活动内动手制作;孩子们已积累了如何做蔬菜色拉的经验。大班的孩子已会自我评价和对他人进行评价,他们提议要进行厨艺比赛。活动前夕,我们又讨论出了厨艺比赛的3个要求。本次活动就是在这样的背景下开始了……

活动的特色之处就是融学习和生活为一体,幼儿在真实的生活情景中操作学习,充分利用资源(本园一个营养员会制作精美拼盆造型)。主要采用操作学习法、讲授法和多媒体教学法。

内容与要求:

1、 在“厨艺大比赛”的游戏中,体验与同伴合作制作蔬菜色拉的乐趣。

2、 尝试用蔬菜制作成不同造型装饰蔬菜色拉拼盆。

环境创设与材料准备:

1、幼儿已积累的生活经验:

● 我认识的蔬菜

● 吃哪个部位

● 与爸爸妈妈一起设计做蔬菜色拉

● 观看录像(制作蔬菜色拉的步骤)

● 区角活动内幼儿尝试过制作蔬菜色拉

2、室内环境:

● 墙面、自然角内有师生、家长共同收集的有关蔬菜的资料图片及美丽拼盆图案;

● 本次活动需要的实物:生的蔬菜(黄瓜、胡萝卜、小番茄、香菜)

熟的蔬菜(鹌鹑蛋、土豆、玉米、)

● 调味品:色拉

● 工具:装饰盆、各种工具、砧板、垃圾筒、塑料盆、放菜的篮子、

● 音乐、多媒体、照片

活动重点:合作制作蔬菜色拉

活动难点:用蔬菜做成不同造型装饰色拉拼盆。

活动流程:

1、谈论引出话题

2、激起幼儿合作做蔬菜色拉的兴趣

3、积累用蔬菜做不同造型装饰的经验

4、分享交流 、评出“最佳厨师奖”

5、品尝蔬菜色拉

过程与指导:

(一)谈话导入主题

1、今天我们打扮成小厨师的样子,准备做什么呢?

2、还记得我们上次讨论比赛的要求是什么吗?(美观、卫生、合作)

说明:(简明扼要引入主题,提问起着承上启下的作用)

(二)观看多媒体,请教叔叔

1、好,在比赛之前,我给你们看几张照片,看看照片里的蔬菜色拉,你觉得哪里很美的?(色彩搭配、造型方面)

3、知道是谁做的吗?叔叔是怎么做的呢?我们去请教一下叔叔,怎么样?

(叔叔当众示范1~2种)

说明:(帮助孩子积累做拼盆造型的经验,为下面的活动做好铺垫)

(三)合作制作蔬菜色拉

好,跟你的好朋友商量一下,用哪些蔬菜,用什么工具,做什么造型,取个什么好听的菜名?

观察要点:

● 观察幼儿协商分工合作情况?

● 观察幼儿制作卫生情况?

● 造型的摆弄

说明(活动的重要部分,教师观察幼儿操作过程以及目标达成度)

(四)分享与交流

1、把作品摆放好并提供1~5的记号牌,请派一位代表介绍一下你们这盆菜的名字以及美丽的地方好吗?

2、到底是哪个小组获得今天的“最佳厨艺奖”呢?请我们的客人老师以及小朋友用选票的形式投票。

3、 唱票。

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