设计意图:
随着主题《我爱我家》的开展,孩子们逐步了解了自己的家和家里的人,激发了幼儿热爱家和家人的情感。看到爸爸、妈妈们在家的劳动,孩子们总乐此不疲模仿,再创造性地进行角色游戏。同时,我们看到幼儿挑食、偏食是孩子普遍存在的问题,
为了让幼儿懂得各种食物中的营养,对每个人生长发育有着重要作用,尊重成人的劳动,我们将教学活动和生活活动有机结合。孩子们通过观察、了解,潜移默化的知道了主要的肉类、蔬菜类食物名称,了解各种食物都有不同的营养,感受到成人劳动的辛苦。在此基础上,小朋友们通过对幼儿园每周食谱的安排了解,或个人或与同伴合作尝试搭配一道菜。通过活动拓展孩子的经验和视野,满足孩子的需要,帮助幼儿逐步养成“不挑食、不偏食,爱惜粮食,懂得并尊重他人劳动成果”
的行为习惯,使幼儿在活动中变被动的接受者为主动的参与者,从享受者成为操作者。保教有机结合,紧紧围绕幼儿生活,按自己主观意愿建构自己的生活经验。
活动目标:1、丰富幼儿饮食生活经验,学习简单的搭配常识。
2、让幼儿学习关注自己的健康,逐步养成不挑食、不偏食的良好习惯。
活动准备:各种菜,盘子,围裙,手套,实物照片
活动过程:一、观察实物照片,了解3道菜的简单搭配。
提问:你想吃哪道菜?为什么?这道菜是怎么配成的?
二、了解简单的搭配常识,丰富幼儿饮食经验。
1、激发幼儿尝试按自己的意愿配菜。
2、并向同伴介绍,并相互评价。
3、请“营养小博士”介绍营养搭配的常识,了解各种食物都有不同的营养,丰富幼儿饮食经验。
(1)“营养师,学配菜,只有肉没蔬菜,身体缺乏维生素;全蔬菜也不妙,香香的肉儿不能少;豆制品要天天吃,合理搭配营养好。”
(2)“配菜学问可不少,仔细看看菜,绿油油、红彤彤,还有鸡蛋黄澄澄;有的切成片儿,有的切成丁儿;形状搭配很重要,颜色搭配食欲佳。”
4、讨论:提出帮助同伴改进的建议。
5、引导幼儿讨论如何搭配更科学。并对自己搭配的菜进行调整。
三、总结评价。
1、知道每种营养都是身体必须的,让孩子懂得不能挑食、偏食。
2、送菜谱,体验乐趣。
3、提出新问题。
附二:活动实录
健康活动:小小营养师
活动实施者:X老师
师:小朋友们,厨房的叔叔阿姨给我们准备了许多新鲜的菜,我们来看看都有些什么?
幼:有青辣椒、火腿场、豆芽、豆腐皮、白菜、肉、鸡蛋、菠菜、黄瓜、红辣椒……
红的是水果辣椒,绿的是辣的
师:对,颜色不一样,口味也不一样。
师:看了这么多的新鲜蔬菜,你最喜欢吃哪一种菜呢?
幼1:我最喜欢吃豆腐。
幼2:番茄
幼3:我最爱吃土豆。
幼4:胡萝卜
幼5:我喜欢吃菠菜。
师:好的,小朋友说的这些菜,X老师也喜欢,不过呢,今天X老师带来了3道我最爱吃的菜,来看看都有些什么?咦,这是什么?
幼:辣椒炒肉
师:恩,X老师配了一点肉,还配了点辣椒,辣椒有两种
幼S1:一种是水果辣椒
幼2:另一种是辣的那种辣椒。
师:再来看看下一道菜是什么,X老师怎么配的?
幼3:是肉丸子
幼4:圆子
师:旁边白色的、一块一块的是白萝卜,这道菜就是萝卜炖圆子。
师:第三道菜是什么?
师:怎么配的呢?
幼:洗干净然后放到盘子里
师:是这样的。那3道菜里你最喜欢吃哪一道呢?
幼1:我最喜欢吃辣椒炒肉
师:为什么?
幼1:因为水果辣椒比较甜
幼2:我喜欢吃虾,因为我去过海边,吃过虾。
幼3:我也爱吃这道菜,因为我觉得虾吃起来很香。
师:那么,小朋友们,既然厨房的师傅们已经为我们准备了那么多的菜,今天,老师就请你们做小小营养师,配一道你最爱吃的菜,好不好?
师:那先跟你旁边的小朋友说一说你打算配一道什么菜,怎么配?(幼儿讨论)
师:好啦!谁来告诉大家,你配的是什么菜?
幼1:我配的菜是先吧萝卜丝摆成一个长方形
师:哦,还有形状,那这道菜是什么?
幼1:摆完长方形后,中间放点火腿肠。
师:那这道菜叫什么呢?
幼1:叫…火腿肠炒…
幼2:炒太阳光芒。
师:行,谁再来说说?
幼3:我要配的菜是肉炒菠菜
幼4:我配的是彩色辣椒。
师:哦?怎么个彩色法?
幼4:就是有规律。
师:什么规律?
幼4:就是先放点红辣椒,再放点绿辣椒,排成一个圆圈。
师:哦!颜色好看。好的,谁再来说说?
幼5:我先放点肉在中间,然后放点番茄在边上,再放点土豆丝,豆芽。
师:这道菜是番茄炒肉、炒豆芽、炒土豆丝,有这么多东西。那么,是不是每个小朋友都有主意了呢?
幼:是。
师:那咱们就可以配菜了,不过,X老师有一个要求,一定要记住你盘子上的那个号数,配好了菜就可以把菜放到展示台上。好,行动吧!
(幼儿戴手套,开始配菜)
师:已经许多小营养师的菜已经放到展示台了,而且还把手套放到了垃圾桶里,非常的注意环保,其它没配好的小朋友加油。
师:这道菜是10号小营养师配的,可咱们配的到底怎么样呢?X老师请来了一位营养小博士,我们来听听他对我们配的菜是怎么评价的。
小博士:小朋友们,大家好!
幼:营养小博士,你好!
小博士:让我看看你们配的菜怎么样?小朋友真能干,都配出了自己喜欢的菜,不过呢再注意几个小窍门就会更好,第一个小窍门是:“仔细看看菜,绿油油、红彤彤、还有鸡蛋黄澄澄,有的切成丝,有的切成片。形状搭配很重要,颜色搭配食欲佳。”第二个小窍门是:“只有肉没蔬菜,身体缺乏维生素;全蔬菜也不妙,香香的肉儿不能少,合理搭配营养好”清楚了吗?
幼:清楚了。
师:请10号营养师给我们介绍一下他配的菜。
幼:我配的是火腿抄腌菜。
师:小朋友觉得他配的菜怎么样?
幼:好。
师:好在哪呢?
幼:好在那个香肠摆成个圆形。
师:注意了营养小博士说的形状的搭配。
幼1:腌菜放在了中间,像个花心。
幼2:有蔬菜也有肉。
师:注意了营养小博士说的第二个小窍门:荤素的搭配。我们再看看下一张相片。
师:这是14好小营养师配的,请你来说说你配的是什么?
幼:我配的是火腿肠炖萝卜。
师:哦,那些海带呀什么的是作为配料是吧。
师:这是15号营养师配的,请你来给我们介绍一下。
幼:我配的是火腿肠炖米字萝卜丝。
师:他配的这道菜怎么样?
幼:好。
师:那给他点掌声。好在哪呢?
幼:很整齐。
师:哇!配菜也要注意整齐。
幼1:我是觉得他把萝卜丝搭配成了一个字
师:还是注意了形状的搭配。
幼2:很漂亮、很新鲜。
师:让我们很有食欲。我们再看看下一道菜,这是1号小营养师配的菜,请1号营养师来说说你配的菜。
幼:我配的是豆腐炒萝卜丝,还有…
师:还有海带,豆腐,辣椒,好象还有豆芽,你觉得这道菜还可以怎么调整一下会更好呢?
幼:海带和辣椒把那个豆腐给遮住了,应该把它放到那边。
幼:他配的菜有点乱了,可以拿掉点,然后摆成一个造型
师:我明白了是因为她的菜太多了,品种有这么多种,小朋友们仔细想想,平时我们到餐馆去吃饭有没有看到把许许多多菜炒在一个盘子里呢?
幼:没有
幼1:一般就是2种
师:对,一般就是2—3种,说明等会儿可以调整调整,去掉几个品种。咱们再看看,这是冰冰小朋友配的菜,请你给我们介绍一下。
幼:我配的是菠菜煮豆腐
师:大家觉得怎么样?
幼:可以。
师:可以在哪?
幼:很可口
幼1:颜色很好,他注意了。
幼2:没有把许多其他菜混在一起。
师:嗯,品种比较合理。那这道菜可以怎么改进呢?
幼:菠菜放多了也不行,应该拿掉一点点,把菠菜放一边,豆腐放一边,颜色也就区分了
师:小朋友听了小博士和大家的建议,咱们现在再去给自己的菜做一个调整,让你的菜变的更好!动吧。
师:好,谁来说说你是怎么调整的?
幼:我刚才配的是萝卜,现在我配的是腌菜炒肉
师:前后两次完全不一样了,为什么呢?
幼:我还是觉得第二道菜好吃一些。
幼1:我听了小朋友刚才说的,菠菜太多也不行,我把菠菜去掉了一点点。
师:嗯,他吸取了小朋友的建议,其实大家配的每一种菜里都有不同的营养素,对我们长高长壮很有帮助,所以咱们不可以调食或者偏食。
师:X老师还有一个问题:这些菜当中都有营养素,就比如说菠菜煮豆腐,他们里的营养素会不会发生碰撞,像这样搭配是不是就有营养,是不是就适合我们,还是会对我们的身体有害,我们不能这样搭配呢?我们带着这个问题去问问营养小博士或者爸爸妈妈吧。
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