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大班其他教案:松软的馒头

2013-10-10

活动目标:

1、通过观察、操作知道馒头是面粉做成的,体验做馒头的乐趣。

2、认识酵母,知道酵母能使面粉发生变化。

3、对动手操作探索面粉的变化有浓厚的兴趣,感受品尝自己劳动成果的快乐。

活动准备:

㈠物质准备:干面粉、鲜酵母若干;已发好的面、馅心若干;一次性桌布、餐盘、餐车;双眼煤气灶、蒸锅三只;洗手盆若干、擦手巾若干;录音机、音乐磁带。

㈡心智准备:1、幼儿在日常生活中吃过馒头。

2、幼儿曾参观食堂、观察食堂师傅做馒头。

3、幼儿有包饺子的经验。

活动过程:

一、谈话导入,知道馒头是面粉做的,操作感知面粉与面团的特征。

⑴经验回顾,知道馒头是用面粉做的。

⑵幼儿操作:通过看、摸、和、揉、捏、闻等方法感知面粉、面团的特征。

二、幼儿实践操作,与食堂人员一起用已发酵好的面团学做馒头,教师用没发酵的面团做少量馒头,把两种馒头放进蒸笼,送给食堂师傅蒸,幼儿继续工作。(背景音乐《大馒头》)

三、品尝交流:

⑴猜测蒸笼里馒头的变化。

⑵幼儿品尝自己做的馒头,相互交流感受。

⑶幼儿观察、品尝两种馒头,比较它们的不同,探究原因。

⑷幼儿与食堂阿姨、师傅、教师互动探讨酵母的作用。

四、观察面粉加入酵母后产生的变化,激发幼儿继续探究的兴趣。

说课:生活实践活动“松软的馒头”

溧阳市实验幼儿园孔红伟

本次活动的意图:

各位领导、评委:现在我向大家汇报一下本次活动的意图,本次活动是我园省级课题“实施个性化教育,开发幼儿智慧潜能”所开发的“生活化园本课程”。谈到本次活动的由来,我先介绍一下我园的课题研究情况。我园于2001年6月开始准备,于12月正式获准立项,经过近半年的初步实施,于去年9月在全园全面铺开实施。我们从幼儿的兴趣和需要出发,关注幼儿生活实践能力的培养和个性化发展,以综合性主题教育活动为主要载体,实施个性化教育,强化幼儿活动的主动性、参与性;从幼儿熟悉的生活中挖掘素材,构建生活化的园本课程。去年底,我们在园内开展了“热热闹闹过大年”的综合性主题教育活动,孩子们通过谈论新年、制作贺卡、自制鞭炮、贴春联、拜大年、包饺子、包元宵等系列活动,感受到了新年的热闹与欢快,人人参与,气氛热烈。尤其是孩子们对包饺子、包元宵特别感兴趣,吃着自己包的饺子、元宵,别有一番滋味。由此也更坚定了我们“生活就是学习”、让幼儿在生活中学习、在生活中体验、在生活中感悟、在生活中发展的信念。当然,我们开展的活动远不止这些,这只是其中的一小部分。今年三月份,结合“三八”国际妇女节和“3.12”植树节,我们又开展了“参观医院”、“亲子游戏”、“家园共植同心树”等相关系列主题教育活动。

再回来说到本次活动,在我们给小朋友安排的点心食谱中,经常会有白馒头、花卷、豆沙包、肉馒头之类的食物,有的小朋友吃得又香又甜,有的小朋友却挑这挑那……随着“五一”国际劳动节的即将到来,我们产生了这样的思考:《纲要》中一再强调指出,幼儿教育是启蒙教育,是基础的基础,要从小培养幼儿良好的学习习惯和行为习惯,因此,指导幼儿认识劳动、学习劳动、热爱劳动、珍惜劳动果实、养成良好的劳动习惯就显得极为重要,由此我们生成了“劳动快乐”的生活化课程。本次活动是以前“包饺子”、“包元宵”活动的延伸,也是在上周带领幼儿参观食堂、观察食堂叔叔、阿姨做馒头、并初步实践的基础上进行的。因此,我将本次活动的目标定位在以下三个方面:一、知道馒头是面粉做成的,体验亲自做馒头的乐趣;二、在实践中认识酵母,知道酵母能使面粉发生变化;三、对动手操作探索面粉的变化有浓厚的兴趣,感受品尝自己劳动成果的快乐。

活动后的感悟:

本次活动的流程各位评委、领导都已看到,下面我想谈谈活动后的感悟。自我分析一下,我认为有成功之处,亦有可深化的地方,成功之处主要表现在:①本次活动是一次生活化的实践活动,必须有一定的生活经验作基础,所以我非常重视这一点,活动前帮助幼儿积累了大量的生活经验,比如说去年的包饺子、包元宵活动、请小朋友回家看家人做饭、做馒头之类的家务活动、组织幼儿参观食堂等,为本次活动的开展奠定了基础。②本次活动准备丰富,为幼儿创设了一个完全生活化的真实场景,让幼儿在真实的情景中实践操作。③活动中鼓励幼儿积极参与,放手让每个孩子去尝试、操作、品尝,边学边做,孩子们做得开心、吃得开心,做做、谈谈、吃吃,充分体现了幼儿的主动性、参与性。④活动的开放性,充分调用园内可利用教育资源,在活动中引进像食堂师傅这样的专业人员,增强了活动的科学性、专业性、权威性,既可弥补教师某些专业知识的不足,又使孩子们获得了准确的知识技能,真正受益获得发展。⑤本次活动注重师幼之间、幼幼之间、教师、幼儿与食堂叔叔、阿姨之间三方互动,特别是我非常注重培养幼儿学习思考这一点,活动中鼓励幼儿细心观察、比较,积极提问,通过这些措施来促进幼儿学会观察、思考、学习。那么,通过这次活动我也受到了启发,在以后的实践中,我们还可以更大胆些、更开放些,大量引进家长、社区等可利用教育资源,也可采用走出去、请进来的方式,让我们的孩子在丰富的活动中获得更好的发展。

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