2～3岁的孩子进入托班后，吃饭是他们最难适应的环节之一。因为大多数孩子在家中都是由带养人喂饭，进入托班后却必须独立吃饭，使孩子产生很大的心理压力，因此饭来张口、含饭不咽、一吃就吐、见饭就哭的情况在托班屡见不鲜。托班适应期正是培养孩子独立进餐意识的阶段，但这里的独立进餐意识和小班的要求有所不同，更强调要结合托班孩子的手部动作发展特点、家庭饮食习惯以及环境、同伴等多种因素，全面了解每个孩子喜爱或讨厌的食物，循序渐进地培养孩子良好的用餐习惯。

一、婴幼儿行为分析

●有的孩子发现幼儿园的饭莱与家中饭莱的差别较大，就很排斥吃饭，甚至因为不愿来幼儿园吃饭而哭着不肯来园。

分析：2～3岁的孩子对口味比较敏感，很多孩子在家中已经形成了固定的饮食习惯，对食物有着自己的偏好，当幼儿园的饭菜不合他们的口味时，就会引发孩子的焦虑情绪。

●有的孩子很挑食，在家中从来不吃蔬菜或肉类，在幼儿园吃饭时，只要看到自己不爱吃的食物就吵闹着不愿吃。

分析：2～3岁的孩子咀嚼能力还比较弱，在咀嚼和吞咽一些食物时可能会有困难，因此家长往往会迎合孩子的喜好，尽量避免让孩子吃不爱吃的食物，久而久之就养成了孩子挑食的坏习惯。

●吃饭时间，有的孩子尝试着独立进餐却总是打翻饭碗，有的孩子边玩边吃，还有的孩子等待着教师喂饭。

分析：由于家长的包办代替，2～3岁的孩子在家中很少有独立进餐的机会，让孩子养成了喂饭、边玩边吃等习惯。在幼儿园良好的集体用餐氛围中，很多孩子乐意在集体进餐的过程中学习正确的用餐方法，但个别孩子由于能力较弱，常常在独立进餐时打翻饭碗。

二、教师的支持行为

1．教师在家访时可以先了解孩子在家中的饮食习惯，同时告知家长幼儿园的饮食情况，以便家长可以提前帮助孩子适应幼儿园的饮食。孩子刚入园时可以先适当满足他们的饮食需要，如喜欢吃干一点的，不爱喝粥等，同时鼓励孩子慢慢尝试其他各种口味的食物。

2．对于挑食的孩子要循序渐进地进行引导。教师可以和厨房联系，开始阶段以提供细软的食物为主，便于孩子咀嚼和吞咽，再慢慢从细到粗。同时开展家园合作，请家长在家中也提供一些和幼儿园相同类型的菜肴，使孩子从偏爱特定的食物到逐步适应各种口味，提高孩子的咀嚼和吞咽能力。

3．创设宽松的用餐环境，播放舒缓熟悉的音乐，让孩子们围坐在桌边。用餐前引导孩子闻闻饭菜的香味，激发他们吃饭的愿望，鼓励孩子自己动手吃饭。对于个别手部控制能力较弱的孩子，不要急于纠正拿勺子、扶碗的姿势，当孩子不小心打翻饭碗时也不要急于责怪，可在游戏中逐步发展孩子的手部动作。

三、活动建议

第一，面对托班孩子吃饭时产生的各种问题，教师首先应该根据孩子的具体情况进行分析，并采用不同的策略，有针对性地开展小组或者个别指导，循序渐进地培养孩子良好的吃饭习惯。如不喜欢吃幼儿园饭菜的孩子可以从先吃一小口开始，慢慢接受不熟悉的饭菜的味道，逐渐到愿意吃；不太会自己吃饭的孩子可以从教师帮忙喂，到教师用勺子舀好让孩子自己吃，再到孩子独立进餐。

第二，根据孩子的用餐情况可进行异质分组。如胃口好的与挑食的孩子坐在一起，吃饭习惯好的和等着喂饭的孩子坐在一起等。通过分层指导可以更好地调动孩子用餐的积极性，让孩子互相影响。

第三，通过一系列游戏，锻炼孩子的手部动作，帮助他们学会正确的拿勺子吃饭的姿势。在创设游戏时，要注重营造与家庭相似的进餐情境，以提高孩子参与游戏的兴趣。

第四，要培养孩子良好的用餐习惯，必须通过家园协同合作。教师可以把孩子在幼儿园吃饭的情况记录下来告诉家长，同时家长也可以把孩子在家中吃饭的情况拍摄下来给教师，以便教师在幼儿园中对孩子进行正向引导。

附游戏活动：

活动1：喂小动物吃饭

材料准备：

第一阶段：将张大嘴的小动物贴在筐上，同时提供小碗、小勺，开展喂小动物的游戏。

第二阶段：将小动物图片贴在水桶上，并固定在玩具橱上，提供大勺、小勺和镊子，孩子可以观察食物掉落的情况。

活动玩法：在碗里放上食物，用小勺将食物喂入小动物嘴里。

观察要点：观察孩子是否掌握了拿勺子的正确方法。

活动2：什么都爱吃

材料准备：

1．在玩具橱上贴上娃娃的脸，用即时贴做嘴巴，让孩子将手工纸撕成小块喂给娃娃吃，告诉孩子娃娃什么都爱吃。

2．用塑料盒子放纸条，每个格子上贴上食物的照片，红色纸条代表草莓和苹果，黄色纸条代表香蕉和菠萝。

3．为个别年龄小的孩子提供一些报纸(捏团)，或在一些纸条上面剪开口，方便他们能够撕开，锻炼手部小肌肉。

活动玩法：将各种颜色的手工纸撕碎，贴在娃娃嘴巴里。

观察要点：观察孩子撕纸的方法，能否将小纸撕碎；是否知道各种颜色所代表的食物的名称。

附小集体活动：大河马吃饭

活动目标

1．通过在游戏中看看、说说、喂喂，认识各种食物。

2．懂得样样食物都要吃，养成不挑食的好习惯。

活动准备

1．大河马的家：许多大河马张大嘴巴。

2．菜场：各种食物的图片(可以根据幼儿园一周菜谱进行替换)。

3．纸篮子人手一个。

活动过程

一、大河马饿了

1．看看这里是谁的家?

2．大河马的嘴巴是什么样子的?

3．大河马在说：小朋友们，我们饿了，请喂我们吃东西吧。

二、给大河马买菜

1．了解大河马爱吃什么。

2．大河马说：我呀，样样食物都爱吃，所以我长得壮。

3．我们一起去看看菜场里有些什么菜(提着篮子去买菜)。

三、喂大河马吃饭

1．大河马说：小朋友们，喂我吃东西的时候先要告诉我，你们给我吃的是什么，我不随便吃东西的。

2．教师示范，一边将食物贴在大河马嘴里，一边说大河马，我请你吃香蕉。

3．指导孩子边贴边说出食物的名称，在这个过程中认识各种食物。

4．教师在操作中提问：你喂大河马吃的是什么(食物)呀?

四、大河马吃饱了

1．大河马嘴巴里塞满了食物，它说谢谢你们给我吃了这么多好吃的东西，我吃饱啦!

2．小结：你们真棒，把大河马喂得饱饱的。大河马什么都爱吃，我们小朋友也要向大河马学习，什么都爱吃，身体长得棒。