大班社会教案：客家擂茶真好喝

教学目标：

1、让幼儿了解喝擂茶是客家人的传统习俗。

2、让幼儿初步学习制作客家擂茶。

3、通过让幼儿闻闻、尝尝、做做，体验制作擂茶的乐趣，激发幼儿对擂茶的探索欲望，从而培养幼儿爱家乡的情感。

教学重点：

让幼儿初步学习客家擂茶的制作方法。

教学难点：

擂棍的使用

教学准备：

1、擂茶工具：内壁有粗密沟纹的陶制擂钵；由油茶树干加工制成的擂棍；竹篾制成的捞滤碎渣的“捞子”，勺子等（四套）

擂茶的用料：茶叶、芝麻、花生等（四套），记录表四份

2、事先擂好的擂茶

3、课件(制作擂茶的过程)

教学课时: 两课时

教育理论依据：

新《纲要》指出：充分利用社会资源，引导幼儿实际感受祖国文化的丰富与优秀，感受家乡的变革和发展，激发幼儿爱家乡、爱祖国的情感。因此让幼儿动手做擂茶，了解本乡本土的文化，培养幼儿爱家乡的情感是非常有须要的。

教学过程：

一、闻一闻，尝一尝 ，引起幼儿对制作擂茶的兴趣。（第一课时）

1、出示准备好的擂茶，并提问：今天老师带来了一道特别好喝的茶，它有一个好听的名字叫擂茶，你们喝过擂茶吗?(幼儿自由讨论)

2、现在老师请你们来品尝一下老师制作的擂茶，看看味道如何？（分发擂茶）

（1）闻一闻，闻到了什么味道？（清香味）

（2）尝一尝，感觉怎么样？(很清爽，喉咙很舒服等)

3、你们想知道好喝的擂茶是什么人发明的？擂茶是怎么做成的?

二、通过多媒体课件，介绍客家爱擂茶的文化习俗。

1、 放多媒体课件，（一个客家装扮的客家女人在擂擂茶，旁边放有芝麻、茶叶等材料）

看完后提问：这个姨妈为什么这样打扮？她在干什么呀？（先让幼儿说，再老师说）

小结：擂茶是客家人发明的，古时候客家人就喜欢用芝麻、茶叶放到擂钵里用擂棍来回地擂，然后放入开水，发现很好喝，后来就用擂茶来热情招待客人，客人都很喜欢喝，慢慢地客家人就形成了喝擂茶的习俗了，有什么重大的节日和活动客家人都喜欢献上擂茶，表现欢迎客人的到来。

提问：客家人是怎样做擂茶的？什么时候喜欢做擂茶？

三、介绍客家擂茶的用处。

1、好喝的擂茶

老师每次回老家的时候，家乡人经常用擂茶招待我们，可好喝了，现在老师也学会做擂茶，除了放芝麻、茶叶以外，还会放许多的东西，如加入花生、蔬菜、菊花、红小豆等等，香气扑鼻，味道棒极了。

2、营养的擂茶。

擂茶不光好喝，并且是一道非常有营养的汤茶，因为在茶里面可以放好多的食品，可以增补维生素，经常吃擂茶，小朋友的身体会长得棒棒的。

3、治病的擂茶。

除此以外，擂茶还可以治很多病呢，好比说生病感冒了，小朋友可以多喝擂茶，可以驱寒，这样就能把你身体上的病毒赶跑，很快就会好的，所以小朋友要多吃擂茶，假如小朋友不喜欢喝茶叶那就少放点茶叶。

4、 提问：擂茶有什么用处?

擂茶的用处可真大，小朋友你们想学做擂茶吗？等下老师就教你们学做擂茶。

三、幼儿制作擂茶。（第二课时）

1、放多媒体课件，让幼儿了解制作擂茶的过程。

看完后提问：

(1）老师介绍擂擂茶的工具及其使用方法：擂钵、擂棍、捞子。

这个姨妈手里拿的是什么？（介绍雷棍）

这个大盆子用来干什么?(介绍雷钵：里面不但滑，很粗糙，并让幼儿摸一摸)

（2）教师示范，并重点让幼儿观察老师如何使用擂棍的。

小朋友在使用擂棍的时候，要用点力，然后在擂钵里绕圆来回地和里面的材料摩擦，把食品磨碎就可以了。

(3）放课件，让幼儿完整观察制作擂茶的过程。

2、幼儿制作擂茶

(1）老师提示：现在我们分四个组，每个组有一套擂擂茶的工具，是什么？还有一些要用到的材料，有什么材料？这些材料由小朋友选择本身的口味。每个组有一张记录表，你们用了什么东西，就做个记号。

（2)教师巡回指导，重点让幼儿学习如何使用擂棍。

四、擂茶品尝会。

1、现在小朋友的擂茶已经做好了，每个组派个代表，说说你们组用了什么材料做成的。

2、请小朋友互相品尝客家擂茶。并讨论用什么材料做的更好喝?

小结：小朋友真能干，学会了做客家擂茶，客家擂茶好欠好喝呀？回家后做给家人喝，好吗？

教学评析

“我在客家文化城喝过”“我在老家田村喝过了 ”…… 当问到小朋友有喝过擂茶时，小朋友七嘴八舌地说开了，当问到擂茶是怎么做成的，教室里顿时一片平静，小朋友不知道好喝的擂茶是怎么做出来的，更不知道擂茶的由来，因此，在活动中，我设计了让幼儿了解客家擂茶的由来，让幼儿对擂茶有了新的认识，从而让幼儿感受到了家乡的文化，培养了幼儿爱家乡的情感.特别是在让幼儿体验制作擂茶过程中，小朋友积极性很高，都主动地参与到活动中去，组长也分配了幼儿各自的任务，小朋友合作地很愉快，而且敢于探索。通过“擂茶品尝会”让幼儿学会了分享，小朋友脸上个个洋溢着笑脸。“老师，我要擂擂茶给爸爸妈妈喝。”“我要擂擂茶给客人喝。”“下次，我们擂擂茶给小班的弟弟妹妹喝”…… 但是用擂棍擂擂茶还是有必然的难度。

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