饼干是孩子生活中非常熟悉的休闲食品，其香香甜甜的味道、松松脆脆的口感以及可爱多变的形状让孩子们爱不释手。我们利用孩子喜欢饼干这一特点，在活动室一角创设了“饼干屋”的生活环境，孩子们在做一做、玩一玩、尝一尝的过程中，不仅丰富了对饼干的特点、口感的认知经验，获得直接的感受和体验，教师还能利用“饼干屋”这一生活环境潜移默化地培养孩子良好的生活习惯。

一、婴幼儿行为分析

●俊俊对桌上的夹心饼干产生了兴趣。他先凑上去闻了闻味道，再拿起来看了看，发现了两块饼干中间的红色夹心，这时他掰开了饼干，舔了舔中间的草莓酱，再把两块饼干合上，大大地咬了一口，满足地笑了。

分析：托班孩子正处在直觉行动思维向具体形象思维过渡的时期，他们喜欢用眼睛来看、用鼻子来闻、用手来触摸，依靠感官直接获取经验，不同的感官体验让孩子获得最大的满足感。

●红色、蓝色、咖啡色、黄色……悦悦被碟子里这些五颜六色的果酱深深吸引，她情不自禁地舔舔嘴唇，咽咽口水，终于忍不住用手指蘸了点草莓酱放到嘴里尝了尝，接着用手指将所有的果酱都尝了一遍。

分析：色彩鲜艳的果酱很容易引发孩子的食欲，而用手指直接去蘸果酱的行为更是小年龄孩子最常见的表现，他们在反复用手指蘸取果酱品尝的过程中感知不同果酱的不同味道。

●优优拿起一块圆饼干说：“饼干像轮胎。”他咬了一口说：“咦?变成月亮啦!”他一边咬一边兴奋地说：“哇!变成小船啦!变成小手枪啦!”最后，一口把饼干吃下去，笑着说：“我把轮胎、月亮、小船、小手枪全吃到肚子里面去啦!”

分析：这一年龄段孩子的行为有着明显的直觉行动性，他们往往先做后想，边做边想，记忆及思维都是在直接与该事物的接触或在活动中进行的。咬饼干后发生的不同变化，会引发孩子的兴趣和想象。

●多多在饼干盒中发现了仅有的一块三角形饼干，他举起饼干哈哈大笑。文文看见后也想找一块三角形饼干，可是没找到，于是为了一块三角形饼干多多和文文开始争抢……

分析：这一年龄段孩子普遍以自我为中心，他们对新鲜事物充满好奇，但又不会与同伴分享，对自己的情绪和需要缺乏控制能力和语言表达能力，因此争抢行为屡有发生，而且经常会出现“看到别人有的，自己也想要”的心理。一旦满足了他们的需求后会立即消除不良情绪，积极投入游戏活动中。

二、教师的支持行为

1．小年龄孩子主要以“平行游戏”为主，教师应提供充足的材料(饼干、果酱、毛巾等)，满足孩子相互模仿的需要，以避免孩子之间产生不必要的争执。

2．设计插入式学习活动“夹心饼干”，让孩子在尝尝果酱味道、观察夹心饼干的制作方法以及尝试亲自动手制作夹心饼干的过程中，体验自制夹心饼干的乐趣，感受和教师、同伴一起游戏、分享的快乐。

3．在生活区一角开设充满童趣且富有情境性的“饼干屋”：铺上漂亮的桌布，准备几件小围兜，在晨间点心时间提供各种形状的饼干和几款孩子喜欢的果酱，孩子可以挑选自己喜欢的工具自制夹心饼干，制作结束后在教师的带领下学习将制作用品整理好。

4．饼干不仅能让孩子得到味蕾上的满足和愉悦，在吃的过程中还能引发孩子无限的遐想，教师可以和孩子一起猜猜、想想、说说，满足孩子想象的需求。

三、活动建议

第一，制作、品尝夹心饼干不仅是一次充满诱惑的体验，更是一次充满趣味的学习，在活动中孩子们收获了经验和自信。教师不仅要关注制作、品尝的过程，更应关注制作结束后各种物品的整理摆放，这样有助于培养孩子做事的条理性。教师可将此种能力的培养迁移至日常的生活活动中，将有助于培养孩子的生活自理能力。

第二，可利用孩子熟悉、喜爱的饼干造型设计更多的游戏，如将毡布剪成饼干和夹心层投放于生活区域中，用揿纽、毛粘扣、纽扣等多种形式将其自由组合成夹心饼干；美工区域中提供彩泥让孩子制作各种口味的饼干：在结构游戏中提供各种“饼干”积木，教师和孩子一起建造饼干小屋等。

第三，可迁移至家庭中亲子同乐，用面包代替饼干做成三明治或汉堡包，作为周末的早餐或是野餐的食物，丰富孩子的生活经验，增进亲子间的互动交流。

附环境刨设：

◆材料准备：在教室中选择一个半开放式的空间，创设“饼干屋”的游戏情境，提供桌布、盛有果酱的容器、托盘、小勺、小毛巾、废纸桶等。

◆观察要点：是否对提供的材料有一定经验；观察孩子制作夹心饼干的方法和步骤；制作过程中是否有语言(自言自语、与同伴交流等)伴随。

附小集体活动：

夹心饼干

活动目标

在做做、尝尝、玩玩的过程中，体验自制夹心饼干的乐趣。

活动准备

1．材料准备：果酱(巧克力、草莓)、饼干(圆形、手指形)、碟子、托盘、小毛巾、小勺、夹心饼干的成品。

2．场景准备：“饼干屋”的游戏场景、活动前孩子洗净小手，戴上围裙。

活动过程

1．尝尝果酱的味道——每人一根手指饼干，蘸点果酱尝一尝，说说果酱是什么味道的。

2．观察夹心饼干——引导孩子观察发现两块饼干中间有夹心层。

3．制作夹心饼干——儿歌提示：甜甜酱，抹一抹，再把饼干放上去，轻轻按一按，夹心饼干做好了。

4．品尝夹心饼干——孩子品尝自己做的饼干，分享成功的快乐。