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幼儿园大班综合活动:香瓢茶水屋

2015-09-05

活动目标

1.知道中国是盛产茶叶的国家。

2.在观看茶叶制作和饮茶的过程中感受中国的茶文化。

3.尝试利用各种叶子和花泡制各种不同口味的茶饮料,并乐于品尝。

活动准备

1.各种茶叶若干,杯子、透明茶壶等。

2.幼儿用的配料:茉莉花、玫瑰花、金银花、茶叶、竹叶。

3.幼儿用品:茶壶5个、纸杯若干、记录单5张、托盘5个、手绢5块。

4.场景布置:茶水屋、各种茶水杯、音乐、暖壶、托盘。

5.视频两组:美丽的茶园、茶叶的加工。

6.示范记录单:“茶博士”茶饮料记录单。

活动过程

参观茶水屋:观察茶叶,小组交流

1.请幼儿观察茶叶展区,看一看,闻一闻,互相说说自己看到的茶叶的名称,是什么样子的,它的气味怎么样,猜测一下味道是什么样的。

2.教师给每组幼儿提供绿茶、红茶和花茶,请幼儿看一看、闻一闻,说一说三种茶叶的不同。

观看茶水屋微电影:介绍茶园和茶叶的制作工艺及过程

幼儿观看视频,对茶树的种植以及茶叶的采摘、加工有个大致的了解,知道茶叶在我国分布广泛,历史悠久,是深受国人喜爱的饮品。

(评析:幼儿对茶叶的认识由近及远,从对眼前茶叶的观察,到通过镜头一下子推及到茶园和加工厂。对茶叶的认识也不仅仅局限在成品茶叶上,而是有了较为系统的了解。)

茶水屋品茶:感知茶叶的种类和味道

教师冲泡茶水,并讲解冲泡的方法。请幼儿分别品尝绿茶、红茶和茉莉花茶,对比观察茶水的颜色,闻一闻茶水的清香,说一说三种茶水的不同味道。

(评析:教师对冲泡方法的讲解是对茶文化的一个小小展示,也为下一步幼儿自制茶饮料打下了基础。茶水颜色、气味的差异,会让幼儿对茶叶的认知进一步加深,看到茶叶泡水前后的变化,对后面的调制混合茶饮料有很好的启发作用。)

香飘茶水屋:幼儿自制茶饮料

1.品尝“茶博士”的自制茶饮料,激发幼儿自制茶饮料的愿望。

猜猜是用什么做出来的?幼儿交流之后,“茶博士”介绍自己的茶饮料的配方。

2.介绍泡茶饮料的原料,幼儿分组商量:打算泡制什么口味的茶饮料,用哪些叶子和花。

3.幼儿将小组商量好的用料情况填写在记录单上。

4.幼儿根据记录单的内容领取配料,泡制茶饮料。

(评析:“茶博士”出示的茶饮料配方,是对幼儿如何使用记录单的一个示范。在操作记录单的同时,幼儿知道茶水和茶饮料是不同的,凭借对常见的茶饮料的经验,开展自制活动,巩固对茶叶的认识,学着调配与混合,自制出与茶有关的茶饮料。)

茶水屋茶展:幼儿品尝交流自制茶饮料

1.幼儿品尝自制茶饮料,说一说茶饮料的颜色和味道。

2.向同伴介绍自己的茶饮料。

3.幼儿品尝其他小朋友制作的茶饮料,评出最好喝的茶饮料。

活动反思

中国的茶文化独具特色,我们这里不是茶乡,孩子们对茶的认识不多。在这次活动中,孩子们通过看、闻、品,对茶有了初步的认识:看——看茶叶在未泡水和泡了水以后状态、色泽的变化;闻——闻茶叶的香味;品——品尝几种茶叶的口味,全面感知和了解。活动过程中,孩子们的学习兴趣浓厚,也调动了他们的基础经验,因为他们大都看到过爸爸妈妈喝茶,与今天的学习联系后也有了一些自己的认识。这里将各种材料冲泡的茶饮料作为幼儿尝试操作和记录的主体,让幼儿对茶、茶饮料的认知更加具体形象,从而对我国历史悠久的茶文化有个初步的了解,仿佛为孩子们开启了一扇门,茶文化悠久的历史和富有韵味的形态会吸引孩子们继续去探究。

(作者单位:胜利油田胜东社区共建幼儿园)

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