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大班其他教案:春天里的野菜

2013-10-10

一、活动目标

1、让幼儿初步认识马兰和荠菜的特征及用途。

2、分工合作学习野菜的烹调方法。(如凉拌、包饺子等)

3、体验自己动手用野菜制作食品的愉快情绪。

二、活动准备

1、物质准备

每组一份拌好的马兰、调味品、空碗、筷子、切好的马兰、拌好的荠菜馅、饺皮。野菊花、枸杞头、马兰、荠菜,《郊游》的音乐磁带。

2、对野菜有过一定的经验(吃过或看过)

三、活动过程

(一)请幼儿品尝马兰,引出主题。

今天,我给大一班的小朋友带来一道菜,请小朋友尝一尝,然后猜一猜是什么菜。(幼儿尝桌子上拌好的马兰)“猜一

猜你刚才吃的是什么菜?”

(二)自由探索

“刚才小朋友吃的是马兰。前几天春游时,我们看过马兰和荠菜,老师挖了一些回来,请小朋友看一

看哪个是马兰,哪个是荠菜。”幼儿从盘子中拿出马兰和荠菜,进行观察。观察时教师提问,“马兰的茎是什么颜色的?”“马兰的叶子是什么颜色的?叶子是什么样的?”(叶子是椭圆的,叶子边缘有锯齿)“马兰生长在哪里?”(马兰是成片成片的生长的,嫩茎叶可以食用,吃它的头,所以称为马兰头)然后让幼儿观察荠菜,荠菜的问题同上。

请幼儿把手中的马兰和荠菜进行分类,送到前面的篓子中来。

马兰和荠菜有什么用呢?可以怎么吃?

让幼儿了解一下马兰和荠菜的药用价值。

(三)把马兰和荠菜进行分类。

马兰和荠菜有这么大的作用,我们一

起跟着老师去野地里找它们吧。听《郊游》的音乐,跟着老师到事先布置好的有野菜的地方找马兰和荠菜。(野地里的野菜有马兰、荠菜、枸杞头、野菊花)

幼儿在野地里找马兰和荠菜,然后送到篓子里。

(四)动手操作

小朋友从野地里挖了这么多的野菜,老师把马兰烫了一下,等一下幼儿自己用作料拌着吃。荠菜老师做成了馅,请幼儿包饺子。

分成两组进行操作。幼儿操作,教师指导。

(五)品尝自己的劳动果实。

幼儿品尝马兰和饺子。

说课材料春天里的野菜

一、材料来源

此活动来源于生活。春天,野外到处草色青青,野菜繁多,野菜的营养丰富、吃法繁多,可以凉拌、可以炒着吃,可以做馅包饺子、春卷等,因此,我选择了春天里常见的野菜(马兰、荠菜)

幼儿吃到的马兰和荠菜都是成品,对马兰和荠菜的特征、用途不是很了解,让幼儿亲自来认识一下、烹调一

下这些食品,可以激发他们的食欲。因此,我设计了这堂课。就如《纲要》中所说,“既符合幼儿的现实需要,又有利于其长远发展;既贴近幼儿的生活,选择感兴趣的事物或问题,又有助于拓展幼儿的经验和视野”。因此,此活动来源于生活,又能服务于幼儿的生活。

二、活动目标的确定及其依据

活动的目标是教育活动的起点和归宿,对活动起着导向作用。根据大班幼儿的年龄特点和实际情况,确立了认知、能力、情感方面的目标。

1、让幼儿初步认识马兰和荠菜的特征及用途。

2、分工合作学习野菜的烹调方法。(如凉拌、包饺子等)

3、体验自己动手用野菜制作食品的愉快情绪。

目标1让幼儿通过观察、讨论来完成。

目标2、3让幼儿自己在动手操作中体验到劳动的快乐,掌握烹调方法。

整个活动重在活动的过程,而不是活动的结果。

三、活动准备的提供极其依据。

1、物质准备

每组一份拌好的马兰、调味品、空碗、筷子、切好的马兰、拌好的荠菜馅、饺皮。野菊花、枸杞头、马兰、荠菜,《郊游》的音乐磁带。

2、对野菜有过一定的经验(吃过或看过)

食物马兰、荠菜的提供是为了让幼儿有感性经验,幼儿通过摸摸、看看,掌握它们的特征为了更好的完成目标1。准备的餐具、调料、馅等,是为了让幼儿自己动手操作,体验到劳动的快乐,掌握烹调方法,完成目标2、3。

四、教学程序

采用环环相扣组织活动的程序,活动流程为:

激发兴趣——自由探索——对马兰、荠菜分类——动手操作——活动延伸

(一)激发兴趣

“兴趣是最好的老师”活动开始以让幼儿品尝马兰开始,可以引起幼儿的兴趣。

“今天,我给大一班的小朋友带来一道菜,请小朋友尝一尝,然后猜一猜是什么菜。”(幼儿尝桌子上拌好的马兰)“猜一

猜你刚才吃的是什么菜?”

(二)自由探索

采用观察法,让幼儿把盘子中的马兰、荠菜进行观察、比较,幼儿通过看一看、摸一摸,了解它们的特征,比较出异同。在这一

环节中教师是引导者、支持者。在幼儿探索后,教师要讲解、总结,让幼儿获得对马兰和荠菜的感性认识,了解它们的生活环境,用观察、比较的方法可结合实物进行,避免了空洞性,强调了直观性。在这一

环节中完成目标1。

(三)对马兰、荠菜分类。

这一环节是对前一环节的巩固,幼儿在事先布置好的野地里找到马兰和荠菜,是对特征掌握的巩固。

(四)动手操作

这一环节是让幼儿分工合作烹调食品。让幼儿讲一讲马兰和荠菜的吃法,然后动手操作,一组幼儿动手包饺子、一

组幼儿凉拌马兰头。让幼儿在动手操作中体验到成功感、自豪感,保证幼儿的主体性地位,让幼儿在动手操作中体验到劳动的快乐。

这一环节重在活动的过程,而不是结果。

(五)活动的延伸

品尝饺子可放在活动延伸中。

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