设计思路：在一次午餐活动中，我发现我班有许多小朋友不喜欢吃芹菜，许多小朋友把芹菜捡出来扔在一旁，我努力劝说他们吃，他们仍是一副不情愿的表情，于是我想设计一节有关介绍芹菜的课，希望通过让幼儿认识芹菜，了解芹菜的基础上能够喜欢吃芹菜。

目标：1、认识芹菜，培养幼儿乐意探索。

2、知道芹菜对人体的有好处，乐意吃芹菜。

3、体验自己动手包饺子的乐趣。

准备：1、带根、叶的芹菜若干；

2、芹菜、肉末馅子；一次性台布六块；饺子皮若干；

3、录像片：幼儿大便拉不出痛苦的样子；

4、识字卡：芹菜、根、茎、叶。

设计：一、产生观察芹菜的兴趣

——出示芹菜：小朋友，你们知道这是什么吗？（芹菜）

老师出示芹菜的大字卡。

二、谁能告诉老师，芹菜长什么样子？

——幼儿人手一棵芹菜，仔细观察。

芹菜最下面的是根（出示字卡根）象老爷爷的胡须，是长在土里的。

根的上面是茎（出示字卡茎）上面细下面粗，摸上去一棱一棱的。

叶子长在最上面，绿色的，边上一屈一屈的不光滑。

小结：芹菜是由根茎叶组成。

三、了解吃芹菜的好处

（一）你们喜欢吃芹菜吗？吃的是芹菜的哪一部份？（茎、叶）

（二）芹菜吃在嘴里有什么感觉？

（三）看录像，了解芹菜能够帮助小朋友消化食物，顺利排便。

（四）让幼儿观察芹菜中的纤维，了解纤维能帮助大家消化食物。

（五）介绍芹菜的其他作用，如降血压。

四、了解芹菜的多种吃法

（一）这么好的芹菜有许多的吃法，如芹菜炒肉丝、芹菜炒胡萝卜、芹菜炒豆腐干丝等。芹菜还有一种很好的吃法就是包芹菜饺子。

（二）今天老师要给小朋友包芹菜饺子，有谁知道包饺子需要些什么？（幼儿说一样，老师拿一样）

（三）老师示范包饺子的方法。

（四）幼儿操作，教师巡回指导。

五、延伸活动：今天我们包了饺子，等一会儿，请阿姨煮来给我们小朋友吃好不好？