辛勤劳作，吃苦耐劳，默默负重，是牛最优良的品质。牛大部分时间在田间劳作，可以拉犁、拉车、拉碾、驮物，可以人骑。拉犁负重的牛，总是低头默行，专心致志，心无旁骛，即使路边有鲜嫩的青草，它也不去顾及，只顾向前，直奔目标，拖出身后一列又一列松土，好让人们下种，得到秋天丰硕的成果。

牛，数千年来默默地为人类做着沉重的工作，在平凡的劳动中铸造出人们从古至今追求的“老黄牛精神”，用自己的劳动和汗水赢得了人类的喜爱乃至尊重。