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专家:点心里的“甜蜜杀手”

2017-04-12

不少孩子都有这样的习惯:在放学回家路上,嚷着让家长买些小点心过一下口瘾。的确,时下一些饼店里的小点心色香味美,让人食指大动。

 中山大学附属第一病院营养科主任方仕提醒:反式脂肪酸、高果糖浆、添加剂、色素等在不少点心食品中最多见,这几种成分会危害儿童的健康生长。

 过量食用影响神经系统

 方仕指出,现在市面上的制造商在制作小点心,如小蛋糕皮蛋酥、蛋挞、椰挞时,大多数都会选用人造奶油、起酥油等。据中国农业大学食品学院副教授范志红所做调查结果显示,在同一家超市,51种蛋糕点心里有19种含反式脂肪酸,面包也不克不及“幸免”——菠萝面包制作时所使用的油脂属于反式脂肪酸。

 过量食用人造奶油、起酥油、油炸制作的点心,里面包罗的“反式脂肪酸”会影响婴幼儿的生长发育,并对中枢神经系统发育产生不良影响。

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